Brigue Prestige

Brigue Prestige, l'excellence du vin !

La gamme Brigue Prestige propose des vins d'une qualité haut de gamme A.O.P Côtes de Provence. Elle se compose du : Rosé Prestige, Rouge Prestige et Blanc Prestige. Laissez-vous séduire par la fraicheur du rosé, la gourmandise du rouge ou par les saveurs agrumes du vin blanc.

Vinification

Rosé Brigue Prestige : Vendange mécanique de nuit pour préserver la fraîcheur des baies, elles sont ensuite dirigées vers le pressoir en passant par un système tubulaire qui permet d’optimiser la meilleure température pour une extraction parfaite, ainsi qu’une belle couleur claire. Elles sont ensuite pressées avec un programme séquentiel dont on récupère uniquement le cœur de presse afin de garantir une qualité optimum. Ensuite le jus fermente dans une cuve ALFA LAVAL® qui brasse les lies pendant 12 à 15 jours entre 14 et 17°C. La fermentation est longue et constante ce qui nous permet d’obtenir un rosé fruité et complexe.

Particularité : Cette cuvée est issue d’un assemblage de deux variétés de raisin ainsi que de deux terroirs (roubine et argilo-calcaire).

Rouge Brigue Prestige : Vendange mécanique sur un terroir Marneux profond à faible rendement, cette terre souple et pierreuse apporte de la chaleur au vin. Après un éraflement des grappes, les baies sont encuvées dans nos cuves GIMAR TECHNOLOGIE® qui permettent une macération longue tout en contrôlant la température entre 25° et 28° avec des remontages réguliers durant 15 jours.
Cette technologie de pointe favorise les tanins, l’intensité du fruit et la bonne conservation de cette magnifique cuvée Brigue Prestige qui ensuite est élevée en vieux foudres durant 12 à 15 mois.
Vous pouvez le mettre en cave pour une durée d’environ 4 à 5 années.

Blanc Brigue Prestige : Vendange mécanique au petit matin pour préserver la fraîcheur des baies, elles sont ensuite dirigées vers le pressoir en passant par un système tubulaire qui permet d’optimiser la meilleure température pour une extraction parfaite. Elles sont ensuite pressées avec un programme séquentiel dont on récupère uniquement le cœur de presse afin de garantir une qualité optimale.
Un débourbage statique à 13° durant quelques heures, ensuite le jus fermente dans une cuve ALFA LAVAL® qui brasse les lies pendant 12 à 15 jours à 22°.
La fermentation est longue et constante ce qui nous permet d’obtenir une souplesse et un fruit exceptionnel.

REMARQUE !

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